食物最常被吃掉的场合，恰恰是它最难拍好的场合——昏暗的餐厅配着暖色顶灯。三处调整能解决大部分问题。
光从后方或侧面来，绝不从正面
这是最重要的一条规则。逆光和侧光让食物显得好吃，因为它们：
- 在湿润光亮的表面上制造高光——酱汁、油脂、糖浆——而高光被读作"新鲜"。
- 呈现蒸汽和质感。
- 投出让菜品有形状和纵深的影子。
正面光（包括手机闪光灯，以及正在你背后的灯）会把一切压平、杀死高光，让食物看起来像食堂菜单图。
在餐厅里，这意味着：坐到窗边，并转动盘子让光从它的后方或侧面来。 然后用餐巾或菜单放在近侧当反光板，把阴影提亮。
按菜品选角度
- 俯拍（90°）——适合平铺展开的食物：披萨、碗装、有图案的摆盘、整桌菜，以及一切"摆放本身就是主题"的画面。
- 45°——"人眼"角度。适合有层次和高度的菜：汉堡、蛋糕、叠起的松饼，以及既要看到内容又要看到碗沿的汤。
- 平视（0°）——适合高耸、有雕塑感的主体：切片千层蛋糕、分层的饮品、想展示剖面的汉堡。
角度错误是第二常见的失败。从正上方拍高汉堡，你得到的是一个面包；从侧面拍平铺的菜，你得到的是一圈盘沿。
美食照片为什么发灰或发橙
两个原因：
- 餐厅照明偏暖（2700 K 或更低）。自动白平衡难以判断，食物于是发橙；矫枉过正则变得灰扑扑毫无生气。解法是尽量靠窗拍，事后再以中性参照校正白平衡——画面里那只白盘子就是现成的参照。
- 欠曝。 昏暗餐厅会让相机压低曝光，处在阴影里的食物看着没胃口。点击菜品最亮的部分并略微提高曝光。食物通常比"技术中性"再亮一点更好看。
几秒钟的摆盘
你不需要造型师，只需要习惯：
- 擦干净盘沿。 吃饭时看不见的滴溅和污渍，在照片里刺眼无比。
- 加点缀——香草、撒一点胡椒、筛一层糖粉。新鲜的绿色配暖色食物，是最古老的招数。
- 马上拍。 食物凋谢得很快：青菜发蔫、酱汁结皮、冰淇淋融化、蒸汽散尽。在第一口之前拍完。
- 在菜品周围加质感：一把叉子、一块餐巾、伸进画面的手、几粒碎屑。过分干净的场景显得无菌。
- 清理杂物：别人的盘子、手机、调料瓶、纸巾盒。
后期
多数美食照片适合小幅提升对比、略微加暖。避免重饱和，那会让食物变得塑料感十足。裁紧一点——食物是少数"填满画面几乎总能改善照片"的题材——并记住绿色和红色是让食物显得新鲜的颜色，修图时要保护它们。